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今年以来，星湖科技对伊品生物的收购事件引发了公众与投资界对中国味精行业的关注。在原材料价格上涨与环保政策的影响下，该行业未来发展机遇与挑战并存

头部企业阜丰集团、梅花生物、伊品生物共占据着味精行业近85%的市场份额，三家企业都希望在巩固味精产品业务的基础上，拓展以动物营养产品为代表的氨基酸产品市场。受原材料与能源价格持续上升的影响，中国市场味精价格整体呈现上升的趋势，提升了阜丰集团、梅花生物、伊品生物的盈利性。未来，如何克服原材料价格上升与节能减排政策限制，将成为三家企业共同面临的难题

观点摘要

中国味精行业目前已进入成熟期，行业已拥有完善的标准与生产流程2015年，国家卫生和计划生育委员会发布《食品安全国家标准味精》（GB2720-2015），代替了2003年发布的《味精卫生标准》，象征着中国味精行业步入新的发展阶段。阜丰集团、梅花生物等味精生产企业在生物发酵技术上已积累生产技术优势，具备成熟与完善的生产流程

中国味精行业对玉米、小麦等原材料与能源有着较强的依赖味精生产过程中会消耗大量的玉米、小麦等原材料，同时也会消耗较多的能源，上游原材料与能源的平稳供给将直接决定味精行业的产能稳定性。近年来，味精行业上游原材料与能源价格面临较大的上涨压力，并大幅提高了味精原材料与能源的采购成本，如何抵御原材料与能源价格上升带来的冲击已成为味精企业未来面临的重要难题

阜丰集团、梅花生物、伊品生物均依托味精产品的既有优势，积极开拓各类氨基酸产品市场现阶段，阜丰集团、梅花生物、伊品生物三家企业合计占据着中国味精行业84.6%的市场份额，三者均以味精产品为基础，大力发展各类氨基酸产品，未来动物营养氨基酸（苏氨酸、赖氨酸等）将成为三家企业的必争之地。2021年阜丰集团、梅花生物、伊品生物的盈利能力均实现提升，其中梅花生物各盈利能力指标上升幅度最为亮眼。在技术与产品研发领域，梅花生物表现极其抢眼，其具有行业领先的专利价值储备、研发投入金额、研发人员数量